TRỞ THÀNH ĐẦU BẾP CHUYÊN NGHIỆP VỚI NGÀNH HỌC NẤU ĂN/LÀM BÁNH TẠI LE CORDON BLEU

Nếu bạn đang ấp ủ ước mơ trở thành một đầu bếp chuyên nghiệp hay quản lý nhà hàng thì du học Úc 2016 tại các cơ sở Sydney, Melbourne và Adelaide của Le Cordon Bleu chính là bước đệm để bạn hiện thực hóa giấc mơ của mình. Đây là một chương trình được thiết kế độc đáo kết hợp giữa công nghệ ẩm thực Pháp cổ điển và nghệ thuật ẩm thực Úc hiện đại bên cạnh khóa thực tập thực tế tại các nhà hàng chuyên nghiệp.

»» Tìm hiểu thêm về Le Cordon Bleu
»» Danh sách các trường tại Úc
»» Hội thảo du học Úc 

Tổng quan về chương trình cao đẳng cao đẳng nâng cao ngành nấu ăn/làm bánh

Khóa học này giúp bạn nắm được những nguyên tắc cơ bản trong việc vận hành và quản lý nhà hàng hoặc cửa hàng bánh ngọt. Bạn có thể phát triển các kỹ năng nấu nướng hiện đại và sử dụng những thiết bị công nghệ tiên tiến nhất, đồng thời hoàn thiện kỹ năng trình bày, trang trí và đóng gói thực phẩm. Qua khóa học, bạn sẽ có cơ hội nâng cao kỹ thuật nấu ăn/làm bánh đồng thời phát triển các kỹ năng lãnh đạo và quản lý ở các lĩnh vực như marketing, nhân sự, hoạch định kinh doanh và kiểm soát tài chính.

Năng lực của bạn sẽ được đánh giá thông qua các bài kiểm tra thực hành và lý thuyết, các hoạt động trong lớp và bài tập về nhà, các bài tập được giảng dạy dưới hình thức mô phỏng và khả năng làm việc trong quá trình thực tập.

Yêu cầu: 18 tuổi trở lên, tốt nghiệp THPT, IELTS 5.5

Học phí: 56.830 AUD/khóa

Chi tiết từng giai đoạn

1. Giai đoạn 1&2 (Chứng chỉ III ngành nấu ăn thương mại/làm bánh)

Giai đoạn này mang lại cho sinh viên các kỹ năng và kiến thức nền tảng của công nghệ ẩm thực Pháp cổ điển để củng cố cho ẩm thực hiện đại. Các môn học nghệ thuật ẩm thực Pháp kết hợp với các môn học về nghệ thuật ẩm thực Úc tạo ra một chương trình học độc đáo.

Sau đó, bạn sẽ có một kỳ thực tập có lương (với mức lương khoảng 65 triệu đồng/tháng) trong vòng 6 tháng để áp dụng các kỹ năng và kiến thức đã học tại lớp vào vào môi trường làm việc thực tế.

2. Giai đoạn 3 (Chứng chỉ IV nấu ăn thương mại/làm bánh)

Ở giai đoạn này, sinh viên sẽ được học tập và thực hành về lĩnh vực nấu ăn/làm bánh để có hiểu biết chuyên sâu về:

Các  môn học về ẩm thực Úc

3. Giai đoạn 4: Cao đẳng nâng cao ngành khách sạn (nấu ăn/làm bánh)

Giai đoạn này sẽ giúp bạn phát triển và củng cố kiến thức và chuyên môn về quản lý.

Các môn học trong giao đoạn này:

• Phục vụ thức ăn và đồ uống
• Phát triển và thực hiện kế hoạch kinh doanh
• Phát triển và thực hiện các chiến lược marketing
• Quản lý dịch vụ khách hàng chất lượng
• Quản lý các kế hoạch hoạt động
• Quản lý tài sản
• Thiết lập và tiến hành các mối quan hệ kinh doanh
• Nghiên cứu và tuân thủ các yêu cầu pháp lý
• Tuyển dụng, lựa chọn và bổ nhiệm nhân sự
• Giám sát nhân viên
• Quản lý tài chính

Triển vọng nghề nghiệp sau khi hoàn thành khóa cao đẳng nâng cao ngành khách sạn (nấu ăn/làm bánh)

Một số nghề nghiệp phổ biến: đầu bếp, bếp trưởng, quản lý nhà hàng, quản lý tiệc, quản lý thức ăn & đồ uống, quản lý phục vụ đồ ăn,…

Mức lương trung bình: 21.000 – 120.000 AUD.

Đặc biệt, kể từ ngày 01/07/2014, ngành đầu bếp đã được bổ sung vào danh sách di dân tay nghề (Skilled Occupations List – SOL). Đây là cơ hội tuyệt vời cho các sinh viên quốc tế theo học ngành đầu bếp có nguyện vọng muốn ở lại Úc để làm việc hoặc định cư.