TÌM HIỂU LỊCH SỬ 120 NĂM THÀNH LẬP CỦA LE CORDON BLEU

Được thành lập năm 1895 tại Paris, ngày nay Le Cordon Bleu đã có mặt ở 28 đất nước với hơn 50 trường quốc tế đào tạo hơn 22.000 sinh viên đến từ 90 quốc gia mỗi năm – làm cho Le Cordon Bleu trở thành một nhà giáo dục toàn cầu ở lĩnh vực nghệ thuật ẩm thực, quản trị khách sạn và du lịch đích thực.

»» Tìm hiểu thêm về Le Cordon Bleu
»» Tìm hiểu thêm về du học Úc
»» Học bổng du học Úc

Paris – 1895

Nhà báo người Pháp Marthe Distel xuất bản tạp chí ẩm thực, “La Cuisinìere Cordon Bleu”. Những người đăng ký tạp chí này được mời đến các lớp học đầu tiên vào tháng 10.

1897

Le Cordon Bleu Paris chào đón sinh viên người Nga đầu tiên

1905

Le Cordon Bleu Paris đào tạo sinh viên Nhật Bản đầu tiên

1927

Vào ngày 16/11, tờ báo London Daily Mail, đã mô tả Le Cordon Paris là “tháp Babel của các quốc tịch”

»» 7 lý do để trở thành sinh viên của Le Cordon Bleu

1933

Rosemary Hume và Dione Lucas, 2 người từng được đào tạo tại Le Cordon Bleu Paris dưới sự hướng dẫn của đầu bếp Henri-Paul Pellaprat, đã mở ra ngôi trường L’Ecole du Petit Cordon Bleu và nhà hàng Au Petit Cordon Bleu ở Anh Quốc.

1942

Dione Lucas đã khai trương trường và nhà hàng Le Cordon Bleu ở New York. Cô cũng chính là tác giả của quyển sách bán chạy nhất The Cordon Bleu Cook Book  và trở thành người phụ nữ đầu tiên có một show truyền hình nấu ăn ở Mỹ.

1948

Le Cordon Bleu được công nhận bởi Pentagon về đào tạo chuyên nghiệp G.I.s. Là cựu thành viên của Cơ quan Công tác chiến lược (OSS), Julia Child có đủ trình độ và đăng ký học tại Le Cordon Bleu Paris.

1953

Le Cordon Bleu London tạo ra món ăn Coronation Chicken, phục vụ cho các chức sắc nước ngoài tại bữa ăn trưa lễ đăng quang của nữ hoàng Elizabeth II

1954

Sự thành công của bộ phim Hollywood Sabrina, cùng đạo diễn Billy Wilder và diễn viên Audrey Hepburn, đã góp phần vào danh tiếng ngày càng nổi của Le Cordon Bleu.  

1984

Gia đình Cointreau, hậu duệ của các gia đình sáng lập Rémy Martin và rượu Cointreau, đã tiếp quản chức chủ tịch của Le Cordon Bleu Paris, sau bà Elisabeth Brassart, giám đốc của trường từ năm 1945.

1988

Le Cordon Bleu Paris chuyển từ rue des Champus de Mars cạnh tháp Eiffel đến reu Léon Delhomme, quận số 15 của Paris

Le Cordon Bleu Ottara chào đón các học viên đầu tiên.

1991

Le Cordon Bleu Nhật Bản mở cửa ở Tokyo và sau đó ở Kobe. Các trường này được mô tả như là “nước Pháp thu nhỏ ở Nhật Bản”.

1995

Le Cordon Bleu Paris tổ chức lễ kỷ niệm 100 năm thành lập

Lần đầu tiên, các nhà chức trách Trung Quốc của Thượng Hải gởi các đầu bếp ra nước ngoài để được đào tạo tại Le Cordon Bleu Paris.

1996

Le Cordon Bleu Úc bắt đầu hoạt động theo yêu cầu của chính phủ New South Wales, và mang đến sự đào tạo để chuẩn bị cho thế vận hội 2000 tại Sydney.

Các khóa quản lý sau đó đã được phát triển ở Adelaide, hình thành nên văn bằng cử nhân, thạc sĩ, MBA ở các ngành Nhà hàng, Khách sạn, Nghệ thuật nấu ăn và Rượu vang.

»» Trở thành thường trú nhân của Úc khi theo học tại Le Cordon Bleu Adelaide

1998

Le Cordon Bleu ký thỏa thuận độc quyền với Công ty Giáo dục Nghề nghiệp (CEC) để mang chuyên môn giảng dạy đến Mỹ và cấp bằng cao đẳng với một chương trình giảng dạy độc quyền về Nghệ thuật nấu ăn và Quản trị khách sạn.

2002

Le Cordon Bleu Hàn Quốc và Le Cordon Mexico chào đón các sinh viên đầu tiên

2003

Le Cordon Bleu Peru bắt đầu hoạt động. Học viện này khởi sắc và trở thành số 1 trong nước.

2006

Le Cordon Bleu Thái Lan được ra mắt trong sự hợp tác với tập đoàn quản lý khách sạn nổi tiếng Dusit International

2009

Các trường của Le Cordon Bleu trên khắp thế giới tham gia vào việc phát hành bộ phim “Julie and Julia”, với diễn viên Meryl Streep trong vai Julia Child, cựu sinh viên của Le Cordon Bleu Paris.

2011

Le Cordon Bleu Madrid mở cửa với với sự hợp tác với đại học Francisco de Victoria.

Chương trình ẩm thực và rượu trực tuyến đầu tiên của Le Cordon Bleu được ra mắt với sự hợp tác toàn cầu cùng trường đại học Southern Cross.

2012

Le Cordon Bleu London chuyến đến một tòa nhà mới tại quảng trường Bloomsbury.

Le Cordon Bleu Malaysia được ra mắt cùng đại học Sunway

Le Cordon Bleu New Zealand mở cửa tại Wellington

2013

Lễ khánh thành chính thức của Le Cordon Bleu Istanbul

Le Cordon Bleu Thái Lan nhận giải trường ẩm thực tốt nhất ở châu Á.

Một thỏa thuận mở cửa Le Cordon Bleu tại Philippines được ký kết với đại học Ateneo de Manila

2014

Le Cordon Bleu Ấn Độ mở cửa, cung cấp cho sinh viên chương trình cử nhân quản trị nhà hàng và khách sạn

Le Cordon Bleu Lebanon và Le Cordon Bleu Hautes Etudes du Gout mừng kỷ niệm 10 năm

2015

Lễ kỷ niệm 120 năm thành lập của Le Cordon Bleu được tổ chức khắp thế giới.

Le Cordon Bleu Thượng Hải chào đón các sinh viên đầu tiên

Le Cordon Bleu Peru được công nhận là đại học

Le Cordon Bleu Đài Loan mở cửa với NKUHT và viện MingTai

Tương lai

Trường sẽ tiếp tục phát triển quốc tế với các cơ sở mới tại Melbourne, Santiago de Chile và Rio de Janeiro.

Với tốc độ tăng trưởng gấp đôi, Le Cordon Bleu lên kế hoạch lập một dự án ở Pháp để chuyển trường hàng đầu của mình đến bở sông Seine, gần với tháp Eiffel

Le Cordon Bleu tiếp tục các hoạt động của mình, mở ra nhiều chương trình mới và thiết lập các mối quan hệ hợp tác công và tư.