TÌM HIỂU ẨM THỰC NƯỚC ÚC

Có một quan niệm sai lầm phổ biến cho rằng ẩm thực nước Úc chỉ có đồ nướng ngoài trời (barbeque). Nhưng điều này chỉ đúng khi điều kiện ngoài trời thích hợp và ngoài barbeque thì ẩm thực Úc còn có những nét đặc sắc khác mà bạn có thể tìm hiểu khi du học Úc.

Ẩm thực Úc hiện đại

Nhờ vào điều kiện thời tiết ấm áp, Úc là một đất nước khá may mắn khi có một loạt các nguyên liệu tươi để nấu ăn quanh năm, hơn là chỉ dựa vào các nguyên liệu được lưu trữ từ các mùa trước. Chính phủ Úc cũng khuyến khích người dân sử dụng rộng rãi các nguyên liệu này để giảm thiểu chất béo cho mọi người.

Tương tự, việc đất nước khuyến khích nhập cư đã có một ảnh hưởng đáng kể không chỉ đến văn hóa, mà còn nền công nghiệp ẩm thực của quốc gia này. Ẩm thực của Úc chịu nhiều ảnh hưởng của châu Á và Địa Trung Hải, vì vậy, có hàng loạt các món ăn từ các quốc gia khác nhau. Các quốc gia có nhiều ảnh hưởng đến ẩm thực Úc gồm có Thái, Trung Quốc, Nhật Bản, Việt Nam và cả Pháp, Ý, Hy Lạp và Anh Quốc.

Ăn uống ngoài trời

Khí hậu ở Úc đã có ảnh hưởng đến truyền thống ăn uống ngoài trời của quốc gia này. Có một loạt các món ăn được nấu trên vỉ nướng từ thịt heo, thịt bò, xúc xích cho đến hải sản – bất kể thứ gì mà bạn có thể ăn dễ dàng bằng một tay (tay còn lại để cầm một chai nước uống lạnh) 

Hải sản tươi sống

Một trong những lợi thế hàng đầu của Úc, bên cạnh thời tiết ấm áp, đó là bản thân nước Úc là một hòn đảo, được bao quanh bởi nước, chính vì thế, hải sản là một phần không thể thiếu trong các món ăn hàng ngày của người dân nước này – các món ăn từ hải sản cũng ít chất béo hơn so với thịt truyền thống. Trung bình có khoảng hơn 6.000 loại hải sản được đánh bắt và bán rộng rãi cho người tiêu dùng tại Úc vì thế bạn sẽ không lo thiếu sự lựa chọn, một số loại hải sản phổ biến là cá ngừ, cá hồi, tôm, cua…

Ẩm thực bản xứ

Về nguyên gốc, đồ ăn Úc gắn liền với những món ăn bị ảnh hưởng bởi thực dân châu Âu từ năm 1788. Trước đó, người Úc bản địa sống nhờ vào trái cây tự nhiên và quả mọng cũng như ăn một số loại thịt như kangaroo và đà điểu sa mạc. Ngày nay, bạn vẫn có thể tìm thấy một số món ăn đặc sản này trong các nhà hàng và cửa hàng chuyên biệt ở khắp cả nước

Đồ uống

Có thể ai cũng biết rằng người Úc thích uống bia, nhưng có thể sẽ là một điều bất ngờ khi họ còn thích cả rượu và cà phê nữa. Adelaide là trung tâm rượu của đất nước và Úc là quốc gia xuất khẩu rượu lớn thứ 4 trên thế giới. Văn hóa cà phê của Úc, đặc biệt là ở các thành phố lớn như Melbourne và Sydney, đã đã lấy cảm hứng từ một làn sóng văn hóa cà phê trên khắp thế giới. Người dân Úc vô cùng tự hào về nền văn hóa cà phê của họ và sẵn sàng trả nhiều tiền hơn cho một tách cà phê mà họ biết là có chất lượng cao.

Những món đặc sản không thể bỏ qua

Ẩm thực Úc cũng đã thế giới biết đến qua một số món đặc sản. Vào năm 1935, món bánh Pavlova lần đầu tiên xuất hiện trong lịch sử ẩm thực thế giới với sự sáng tạo của Bert Sachse. Tên của món bánh này được đặt theo tên của nữ diễn viên ballet người Nga, Anna Pavlova. Đặc trưng của món tráng miệng này là lớp kem và trái cây tươi, thường là dâu tây hoặc quả mâm xôi (raspberry). Tương tự, bánh mì nướng Melba và Peach Melba (được gọi theo tên diễn viên người Úc, Dame NellieMelba) cũng là những món tráng miệng không thể bỏ qua qua khi du học Úc.