NHỮNG YẾU TỐ KHÔNG THỂ THIẾU ĐỂ TRỞ THÀNH MỘT ĐẦU BẾP CHUYÊN NGHIỆP

Du học Úc - Hầu hết mọi người bước chân vào con đường nghệ thuật ẩm thực đều mong muốn trở thành một đầu bếp chuyên nghiệp. Bởi vì sự cạnh tranh trong ngành này rất cao nên sẽ không dễ dàng gì để có thể trở thành đầu bếp trong một nhà hàng cao cấp hay một chuỗi nhà hàng quốc gia. Nó đòi hỏi bạn phải có một nền giáo dục tốt, kinh nghiệm và hàng loạt các kỹ năng. Dưới đây là một số yếu tố cần thiết bạn phải có nếu như muốn trở thành một đầu bếp chuyên nghiệp.

»» Tìm hiểu thêm về Le Cordon Bleu
»» Danh sách các trường tại Úc
»» Hội thảo du học Úc 

Niềm đam mê

Niềm đam mê là nền tảng để trở thành một đầu bếp tốt. Trước khi bạn bước vào sự nghiệp nấu ăn chuyên nghiệp, bạn cần phải chắc chắn rằng mình có một niềm đam mê thật sự với nghề đầu bếp. Đặc trưng của ngành nấu ăn là môi trường làm việc với nhịp độ nhanh. Bạn sẽ phải chịu đựng được sức nóng ở trong nhà bếp. Bạn cũng sẽ phải đứng trên ngón chân của mình suốt cả ngày. Và bạn chỉ có thể làm được những điều đó khi có niềm đam mê thật sự với công việc này, giống như một câu nói của Khổng Tử “Hãy chọn một công việc bạn yêu thích, và bạn sẽ không bao giờ phải làm việc một ngày trong cuộc đời bạn”.

Chú ý đến từng chi tiết

Một trong những phẩm chất quan trọng nhất của một đầu bếp giỏi là khả năng chú ý đến từng chi tiết nhỏ nhất. Kỹ năng chú ý đến từng chi tiết sẽ rất cần thiết khi bạn bắt đầu làm việc với hàng tấn nguyên liệu nấu ăn. Bạn sẽ cần phải hết sức chú ý khi pha trộn nhiều nguyên liệu với nhau để có thể tạo ra một món ăn ngon hay tỉ mỉ với từng chi tiết nhỏ để có thể trình bày một món ăn đẹp mắt.

Sự sáng tạo

“Nấu ăn là một nghệ thuật và người đầu bếp cũng là một nghệ sĩ”, nghề đầu bếp yêu cầu bạn cần phải có sự sáng tạo, cả trong việc chọn nguyên liệu, hương vị cho đến cách trình bày. Nếu bạn không yêu thích việc thử nghiệm những món ăn mới, bạn sẽ không thể làm việc trong nghề này. Một món ăn đặc biệt với đặc tính riêng chắc chắn sẽ thu hút hơn là những món ăn bình thường mà ai cũng biết. Vì vậy, kỹ năng sáng tạo đóng một vai trò rất quan trọng trong việc khiến bạn trở thành một đầu bếp giỏi trong ngành công nghiệp nấu ăn.

Khả năng làm nhiều công việc

Khi bạn làm việc trong nhà bếp, bạn sẽ phải giải quyết nhiều công việc một cách hiệu quả. Bên cạnh nấu ăn, bạn cần đảm bảo những món ăn của khách hàng được phục vụ đúng giờ. Bạn còn giải quyết những dụng cụ nhà bếp. Ngoài ra, bạn cũng cần phải quan sát các phụ bếp của mình. Có rất nhiều thứ bạn cần phải giải quyết khi ở trong nhà bếp.

Môi trường học tập tốt

Để trở thành một đầu bếp chuyên nghiệp thì những yếu tố trên là chưa đủ, mà bạn còn cần phải chọn cho mình một môi trường học tập tốt để trau dồi kiến thức và học hỏi kinh nghiệm. Hiện nay trên thế giới có rất nhiều trường đào tạo ngành nấu ăn nhưng du học Úc tại trường Le Cordon Bleu đang là lựa chọn hàng đầu của các du học sinh. Được thành lập năm 1985, Le Cordon Bleu (LCB) cho đến nay vẫn duy trì vị trí dẫn đầu về nghệ thuật ẩm thực Pháp, đào tạo ẩm thực và quản trị khách sạn và nhà hàng quốc tế. Với đội ngũ giảng viên nổi tiếng, chương trình học được thiết kế đặc biệt kết hợp giữa các kỳ lý thuyết và thực tập có lương, tài liệu giảng dạy độc quyền và bằng cấp được công nhận thế giới,… LCB đã không ngừng đào tạo ra những đầu bếp tài nằng nổi tiếng thế giới như Dương Huy Khải, Julia Child, Vicky Lau,…

»» Tìm hiểu thêm về Le Cordon Bleu