AUSTRALIA – LỰA CHỌN HÀNG ĐẦU CHO SINH VIÊN NGÀNH ẨM THỰC – NHÀ HÀNG – KHÁCH SẠN

Đất nước Úc với 3 thành phố chính Sydney, Melbourne và Adelaide, nổi tiếng về văn hóa ẩm thực, được đặc trưng bởi một sự pha trộn của các hương vị quốc tế. Đây là địa điểm du học được các bạn quan tâm đến ngành nghệ thuật ẩm thực và quản trị khách sạn yêu thích thứ 2, chỉ sau Thụy Sỹ.

»» Tìm hiểu thêm về du học Úc
»» Danh sách các trường tại Úc
»» Hội thảo du học Úc 

Tại Úc, bạn sẽ nhận thấy sự pha trộn độc đáo bởi ảnh hưởng của châu Á, Tây Ban Nha và Ý – điều này tạo nên một bối cảnh hoàn hảo để học tập nghệ thuật ẩm thực. Các trường đại học Úc giảng dạy các khóa học về ẩm thực ở cả cấp độ đại học và sau đại học. Mỗi năm có hàng ngàn sinh viên chọn học các chương trình chứng chỉ, cao đẳng và cử nhân từ các trường đại học và học viện của Úc. Ngoài việc được tiếp xúc đa văn hóa, , sinh viên học tập tại đây còn được đào tạo thực tế tại những nhà hàng và khách sạn sang trọng bậc nhất.

Các chuyên ngành đào tạo

Các học viện và các trường đại học của Úc cung cấp một loạt các chuyên ngành học để bạn chọn lựa, điển hình là:

• Dịch vụ ăn uống và Quản trị nhà hàng – Những chương trình này giúp bạn sẵn sàng làm việc ở các vị trí quản lý và trang bị cho bạn các kỹ năng chuyên nghiệp bao gồm giao tiếp, lãnh đạo, công nghệ, quản trị tài chính, kế toán, marketing và quan hệ khách hàng.
• Quản trị ẩm thực: những chương trình này giúp bạn có được kinh nghiệm thực tế ngay tại nhà bếp. Sau chương trình, bạn sẽ có được kiến thức vững chắc về kiểm soát chi phí, dinh dưỡng, vệ sinh và an toàn, quản lý menu, và quản lý nhà bếp.
• Các chương trình về làm bánh – Những khóa học này dạy bạn những điều cơ bản về công nghệ làm bánh và nướng bánh, ngoài ra còn có món tráng miệng, trang trí bánh và nghệ thuật bánh ngọt.
• Quản lý bar – Những khóa học này giúp bạn chuẩn bị để làm việc ở vị trí của một quản lý bar, quản lý phục vụ đồ uống, hay mở quán bar cho riêng mình.  

Chọn trường

Bạn nên chọn một trường mà có thể đáp ứng được các mục tiêu và nguyện vọng của bạn. Bên cạnh các trường đại học và học viện nghệ thuật ẩm thực lớn, có nhiều học viện cũng cung cấp các khóa học ngắn hạn cho những bạn chỉ muốn học trong một khoảng thời gian ngắn để nâng cao kỹ năng ẩm thực của mình.

Với ngành công nghiệp du lịch bùng nổ, nhu cầu đối với nguồn nhân lực được đào tạo bài bản trong ngành nghệ thuật ẩm thực và quản trị khách sạn cũng tăng theo. Sinh viên tốt nghiệp sẽ tìm thấy một số lĩnh vực mà họ có thể làm việc như: khách sạn, resort, nhà hàng, du thuyền hay đầu bếp riêng.

Một số trường có thể xem xét

Học viện William Anglis, Melbourne là ngôi trường lâu đời và nổi tiếng nhất của Úc trong lĩnh vực này và có tỷ lệ sinh viên châu Á cao. Đội ngũ giảng viên được biết đến với mạng lưới quan hệ rộng lớn được sử dụng để giúp sinh viên tốt nghiệp của họ dễ dàng bắt đầu với sự nghiệp của mình.

Le Cordon Bleu ở Adelaide, cung cấp các khóa học kết hợp giữa nghệ thuật ẩm thực với quản trị kinh doanh để trang bị cho bạn các kỹ năng cần thiết để điều hành công việc kinh doanh ẩm thực hoặc trở thành một doanh nhân. Mặt khác, Le Cordon Bleu Sydney, tập trung vào nghệ thuật ẩm thực thuần túy và nổi tiếng về đào tạo ẩm thực Pháp đẳng cấp thế giới. Bạn sẽ được học về làm bánh và ẩm thực Pháp cổ điển từ các giảng viên tốt nhất trong ngành.