AMANDA VERAS VÀ CHỨC VÔ ĐỊCH CUỘC THI TASTE THE ART OTTWA CONTEST

Để tôn vinh 150 năm thành lập Canada, Le Cordon Bleu đã tổ chức cuộc thi ẩm thực mang tên Taste the Art Ottawa (tạm dịch: Trải nghiệm ẩm thực Ottawa). Các thí sinh đã biến Ottawa Parliament Hill, Tòa nhà Peace Tower – trung tâm chính trị và văn hóa của thành phố, nơi diễn ra cuộc thi, trở thành một hội trường nghệ thuật ẩm thực sôi động không thể ấn tượng hơn

Vượt qua rất nhiều thí sinh xuất sắc và sự đánh giá khắc nghiệt của ban giám khảo, Amanda Veras đã may mắn giành được chiến thắng với chiếc bánh làm từ Va-ni cao 90cm và rộng 50cm với các fondant trang trí vô cùng ấn tượng.

Phần thưởng của Amanda là một Khóa học làm Bánh trứng phục sinh sô cô la tại khu học xá ở Ottawa, một bữa tối sang trọng tại Nhà hàng Signatures và một đêm tại khách sạn Ottawa Embassy Hotel and Suites.

Chúng ta cùng trò chuyện với cô nhé:

Bạn có thể chia sẻ đôi điều về mình được không?

Tôi sinh ra tại Brazil. Ngay từ khi còn trẻ, ba tôi đã muốn tôi trở thành một luật sư và tôi đã làm như vậy. Nhưng năm 2002, tôi đã quyết định theo đuổi ước mơ của mình, đó là theo học ngành ẩm thực. Năm 2008, tôi bắt đầu làm bánh theo chủ đề trang trí, và tôi không thể dừng lại được nữa. Tôi đã đam mê với nghề. Năm 2015, tôi đến Canada để cố cải thiện kỹ năng làm bánh của mình thông qua các khóa học chuyên nghiệp. Lúc này tôi đang học tiếng Anh và trong tháng 6, tôi sẽ bắt đầu chương trình bánh ngọt cơ bản của tôi với Le Cordon Bleu.

Điều gì khiến bạn quyết định dự thi Taste the Art?

Tôi thấy nó trong mục quảng cáo, nhưng lúc đầu tôi không nghĩ là mình đủ trình độ. Một giảng viên, cũng là bạn tôi, đã gọi điện khích lệ tôi tham gia. Tôi cũng nghĩ là mình chẳng có gì để mất. Đó là năm thứ hai của tôi ở Canada, và được ở Ottawa trong một năm mang tính lịch sử quan trọng như thế, với cơ hội học làm bánh từ trường tôi từng mơ được tốt nghiệp, tôi không thể không quyết định.

Sau khi chiến thắng cuộc thi, bạn cảm thấy thế nào?

Lúc đó tôi không nói thành lời, cảm xúc đã đè nén hết cả. Những gì còn lại là sự biết ơn và hạnh phúc. Chắc chắn, đây là một trong những cuộc thi quan trọng nhất mà tôi từng thắng cuộc.

Bạn có thể chia sẻ về Khóa học làm Bánh trứng phục sinh sô cô la?

Khóa học ngắn hạn này là một khung trời kiến thức mới về sô cô la. Thật không ngờ là tôi có thể học được quá nhiều kiến thức trong thời gian hạn hẹp như vậy. Chẳng hạn, nếu bạn nấu sô cô la sữa, bạn phải để nó tan ra ở nhiệt độ 45 độ C, sau đó để nguội đến 26 độ, rồi lại hâm nóng lên 29 độ. Wow, đó mới là sô cô la sữa đúng kiểu!

Bạn thích loại thực phẩm nào nhất?

Tôi thích nhất là bánh. Từ khi biết cách sử dụng các khuôn để làm ra những chiếc bánh đầy tính nghệ thuật, tôi đã có niềm đam mê không thể tách rời với bánh!

>> Học bổng 334 triệu tại hội thảo Le Cordon Bleu 

>> Sinh viên yêu thích điều gì nhất tại Le Cordon Bleu 

>> Người thắng giải cuộc thi Jeunes Chefs Rôtisseurs Competition 2017: Will Doak